Ingredientes:

6 ovos

1 cebola pequena

2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado

casca de 1 laranja em tiras finas

3 ramos de hortelã

1 colher (sopa) de manteiga

sal a gosto

 Modo de Preparo:

Bata os ovos numa tigela com o sal, a cebola picada fina e o queijo ralado. Adicione a casca de laranja e a hortelã picada e misture bem. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente de cerca de 15 cm de diâmetro e aqueça bem. Coloque a manteiga e deixe derreter, em fogo baixo. Despeje 1/4 da mistura preparada e deixe em fogo médio até desprender do fundo da frigideira. Vire a fritada e cozinhe do outro lado. Repita a operação até esgotar os ingredientes e obter 4 fritadas finas. Sirva bem quente.

Fonte: Terra